Gigot du Terroir à Laine

Je suis très pragmatique et aime les solutions concrètes, dans la vie.  C’est pourquoi j’ai décidé, la semaine dernière, qu’il était temps que je fasse cuire le gigot d’agneau que j’avais acheté l’automne dernier. Il commençait à prendre trop de place dans mon congélateur vertical !!

J’ai choisi sur Recettes du Québec quelque chose qui ressemblait assez à la recette de ma belle-mère (qui cuisine à l’oeil, pas très pratique pour quelqu’un qui a besoin de précision!).
Voici donc mon gigot de 6,7 livres avant d’entrer au four…

Et le voici, 2h35 plus tard !

Le résultat ?  Délicieusement tendre, une cuisson medium qui nous convenait.