Ramassage d'idées : les allergies alimentaires

Et ça tombe très bien, car la Presse publie ce matin un dossier sur les allergies alimentaires. Le monde des allergies, j'ai toujours trouvé que c'était quelque chose qui frôlait le fantastique. C'est si bizarre, premièrement, d'aller chez l'allergologue et de voir tous ces petits flacons dans une boîte en bois, puis de déterminer en regardant des petites rougeurs qu'on souffre d'une allergie.

Pour rajouter à cela, deux écoles de pensée qui ont des approches différentes. En tant que parent, mère-allaitante d'un "enfant à risque", je ne voulais avoir aucun remord alors je me prive de certains aliments. C'est controversé, mais est-ce que je peux savoir qui a réellement raison ?

Depuis plus d'un an, on peut acheter de ces deux (1 - 2) compagnies d'excellents gâteaux, muffins pour souffler un peu dans la cuisine. Même que Sophie a pu déguster de succulents petits chocolats en forme de coeur de cette chocolaterie de Québec. Je pense qu'un créneau qui n'a pas été développé jusqu'à présent et qui serait apprécié de nombreuses familles, ça serait l'existence d'un traiteur. Quand je veux recevoir un grand nombre de personnes, je n'ai pas d'autre choix que de me taper tous ces petits sandwiches et salades.

Outre l'AQAA, qui fait un travail incroyable avec le programme de certification CAC, d'autres personnes ont aussi profité d'internet pour y développer un réseau d'entraide: la maman-cuisinière-vulgarisatrice Marie-Josée Bettez et son site web rempli d'idées, le forum des Allergies, où on peut tenter de s'y retrouver plus facilement et se donner des tuyaux.